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【お料理】 肉まんにチャレンジ

両手に騎士


↑のSSは本文と関係ありません。


貧乏人が重宝するものに
「安価で作れて冷凍保存の利く食べ物」がありますが、

先日、思い立って、肉まんに挑戦してみました。

仕事が終わった後の、真夜中1時~3時に。(何やってんですか





薄力粉で作ると、ふわふわパン生地のように、
強力粉で作るともっちもちになるらしいので、
強力粉:薄力粉 を 2.5:1 で作ってみました。

混ぜて混ぜて、こねてこねて、
まとまったら

一次発酵

てっぺんの方が引っ張られたようになっているのは、布巾がくっつきました(’’

ドライイースト使うの初めてだったのですが、一次発酵でも結構膨らむのですねぇ……。

一次発酵が終わった生地を、12等分にして、丸めて、
更に10分間、二次発酵させます。(ここでまたふっわふわに膨らみます。)

↓はまだ一次発酵だけの状態です。

切り分け

発酵させている間に、中身の具の準備をー。
牛豚挽き肉は、30%オフのものをげっと(´・ω・)b

しいたけは2枚しかなかったので、それで。
タケノコなんてありません。
あとはネギをたっぷり。
干ししいたけの戻し汁を加えてまぜまぜ。

発酵の間に具

二次発酵の終わった生地を伸ばして、具を包みます。
(冷凍保存はここの包みあがった段階で。)

包む

炊飯器に並べてー

炊飯器に

蒸しあが…………
しまったああああああああああああああああしまった

でかくなるの忘れてたヽ(´▽`)ノ

みっちり…v

蒸しあがり

1個だと、ちょうど良いサイズでした。
かなり大きくなるものなのですね。
コンビニで売られているようなサイズです。

ぽてん

形は悪いですが………

中身

具には特にこれといった味をつけていないので、

醤油+ごま油+ラー油を混ぜたタレにつけて、いただきます♪



下のクッキングシートに生地がべったりくっついて綺麗に剥がれてくれないのが難点ですが、
おいしくできましたv

1個あたりのコストは、45円くらいでしょうか。
お店で買うよりは安くできましたが、食事代わりにするにはちょっと高くついたな…(ぁ
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テーマ : お料理
ジャンル : 趣味・実用

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