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【お菓子作り】 バレンタイン当日

またもや徹夜でお菓子作りを以下略。

昨日のは、離れた場所に住んでいる、チョコをくれた友人へ。

今日は「バレンタインも仕事だから、お前が来い」と呼んだら来てくれた恋人さんへ。
本人の希望で生チョコ作りました。

ちなみに恋人さんからはクリスピーチョコの大袋を丸々1ついただきました(ぁ

何だかんだと、学生時代からは友人とも、今では恋人さんとも、毎年バレンタインもホワイトデーも、お互いに何か贈り合ってます。
友チョコ・友クッキーってやつでしょうか(ぇ
&逆チョコ・逆クッキーか。
私にとっては、わざわざ1ヶ月待ってお礼をするのがもどかしいってのもあるんですが、
本来1回ずつのものが2回できて、楽しみが増えて良いよね!

ここ見てて「住所知ってるくせに、私には今年はくれないの…?」と思ったそこのあなた!
ゴメンナサイ orz 金欠です…
昨日の日記にも書いた通り、今年はくれた人にだけ返しております。申し訳ありません…。





生チョコは、基本がチョコと生クリームで、配分や加えるものはお好みですが、
今回は、恋人さんの「とろける生チョコが食べたい」というリクエストにお答えして、

「チョコ:生クリーム」の比率を「5:4」にして、
そこに(チョコの10分の1程度の)水あめを加えました。

チョコの中ではホワイトチョコが1番好き、との事だったので、
ホワイトチョコと、ミルク&ビターブレンドの2種類を用意。

ホワイトチョコの方は、「チョコ:生クリーム」をスタンダードな「2:1」にしました。


①下準備。
 チョコを細かく刻み、ボウルに入れておく。
 流し入れる容器にラップを敷いておく。
 (※生クリームが多目の場合は、ラップだとくっついて悲惨な事に。パラフィン紙があればそれで。)

チョコ系のお菓子を作る時、このチョコ刻みが一番大変ですね。

②小鍋で生クリームと水あめを煮溶かして、沸騰寸前で止めて、チョコのボウルに流し込む。
③ゴムべらで(一気に全体的にかき混ぜないで)、中央から小刻みにぐるぐると混ぜて、チョコを完全に溶かす。
④ブランデーを混ぜ込む。
⑤すぐに型に流し入れる。

あとは冷蔵庫で一晩しっかり冷やします。
(左のホワイトチョコ、香りづけのブランデーが浮かんでしまってます;)
冷やし固め


切り分けたら、ココアをまぶします。
(ホワイトチョコの場合は、なかない粉砂糖が良いのですが、無かったのでココアで代理。)
ホワイトチョコ


ちょ、5:4の生チョコ、柔らかすぎて切れない……!!(笑)
一晩しっかり冷やしたというのに……!
ココアをこまめにまぶしながら、頑張って切ってます。
ミルク&ビター

何とか完成。
仕上げに、バレンタインフェアとしてココアについてきた金箔をぱらり。
生チョコ完成


一緒に昨日のと同じクッキーも3種類、焼きました。(画像ではまだ1種類しか焼きあがってません。)
その他


生チョコは、恋人さんが、ものすんごい速さで全部、平らげました。
持って帰って良いのに!
その為にお弁当箱に入れたのに!(ぁ

お前そんなにチョコ好きだったのかって聞きたくなるくらい、幸せそうなツラでおいしそうに平らげました。
(あぁ…私の分が残らなかった……/ぉ
5:4生チョコ大ヒットだったようです……喜んでいただけたようで何よりです。

とろけるチョコが好きなんなら、ホワイトデーにはフォンダンショコラでも作ってあげましょうかね。


さて……今晩は徹夜する必要無いな……明日も仕事だからネヨウ。
休日無し生活29日目です。
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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

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